化學小知識：亞硝酸鹽對人體有毒，它容易使血液中的「高鐵血紅蛋白」含量增高，而維生素C能防止亞硝酸鹽中毒，說明維生素C是一種較強的

亞硝酸鹽對人體有毒，它容易使血液中的「高鐵血紅蛋白」含量增高，而維生素C能防止亞硝酸鹽中毒，說明維生素C是一種較強的

分類：化學小知識，難易度：中难度

問題：亞硝酸鹽對人體有毒，它容易使血液中的「高鐵血紅蛋白」含量增高，而維生素C能防止亞硝酸鹽中毒，說明維生素C是一種較強的

選項A：氧化劑

選項B：還原劑

選項C：解毒劑